La quiche est un plat incontournable de la cuisine française, mais parfois sa préparation peut sembler fastidieuse. Pas de panique ! Avec cette recette facile et rapide, vous pourrez régaler vos papilles en un tour de main. Oeufs, lait, crème fraîche, quelques légumes et du fromage suffiront pour réaliser une quiche fondante et savoureuse. Suivez pas à pas les instructions ci-dessous et profitez d’un repas gourmand sans passer des heures en cuisine !
Sommaire
Les ingrédients nécessaires pour réaliser une quiche facile et rapide
Si vous cherchez une recette facile et rapide pour un délicieux repas, la quiche est une excellente option. Cette tarte salée d’origine française peut être préparée avec divers ingrédients, selon vos goûts et ce que vous avez dans votre réfrigérateur.
Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser une quiche :
- 1 pâte brisée : vous pouvez l’acheter toute prête ou la faire maison en mélangeant de la farine, du beurre et de l’eau.
- 3 œufs : ils serviront à lier tous les ingrédients ensemble.
- 20 cl de crème fraîche liquide : elle apportera onctuosité et saveur à votre quiche.
- 100 g de fromage râpé : gruyère, emmental ou cheddar, choisissez celui qui vous plaît le plus.
- 200 g d’ingrédients au choix : jambon, lardons fumés, saumon fumé, épinards frais ou surgelés… Laissez libre cours à votre imagination !
Maintenant que vous avez tous les ingrédients nécessaires sous la main, il ne reste plus qu’à passer à l’étape suivante : la préparation. Suivez notre recette étape par étape pour réussir une délicieuse quiche en un rien de temps !
Les étapes de préparation de la pâte brisée maison
La pâte brisée est une base incontournable pour la réalisation de nombreuses recettes salées ou sucrées, notamment la fameuse quiche. retrouvez beaucoup plus de renseignements sur ce sujet sur sorrisopasandena.com. Voici les étapes de préparation de la pâte brisée maison pour réussir à coup sûr votre quiche :
Ingrédients :
- 250g de farine
- 125g de beurre demi-sel mou
- 1 oeuf
- 5 cl d’eau
Étapes :
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Dans un saladier, mélanger la farine et le beurre coupé en petits dés jusqu’à obtenir une texture sableuse.
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Ajouter l’oeuf et l’eau, puis pétrir rapidement jusqu’à former une boule homogène.
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Envelopper la boule dans du film alimentaire et réfrigérer pendant au moins 30 minutes.
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Sortir la pâte du réfrigérateur et l’étaler sur un plan de travail fariné.
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Foncer un moule à tarte avec la pâte en faisant des petits trous avec une fourchette pour éviter que celle-ci ne gonfle à la cuisson.
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Précuire le fond de tarte pendant environ 10 minutes à blanc (c’est-à-dire sans garniture) dans un four préchauffé à 180°C.
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Garnir ensuite votre quiche selon vos envies (lardons, légumes, fromage…) et enfourner pour environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.
En suivant ces étapes simples, vous obtiendrez une délicieuse quiche faite maison avec une pâte brisée croustillante qui fera sensation auprès de vos convives.
Comment préparer la garniture à base d’œufs, de crème fraîche et de fromage ?
La quiche est un plat traditionnel de la cuisine française. Elle se compose d’une pâte brisée ou feuilletée, garnie d’un mélange à base d’œufs, de crème fraîche et de fromage. Cette garniture est l’élément clé pour réussir une quiche savoureuse.
Les ingrédients nécessaires :
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche
- 100 g de fromage râpé (emmental, gruyère…)
- Sel et poivre
La préparation :
- Dans un saladier, battez les œufs en omelette.
- Ajoutez la crème fraîche et fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Incorporez le fromage râpé à la préparation et mélangez bien.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Votre garniture à base d’œufs, de crème fraîche et de fromage pour votre quiche est prête ! Il ne vous reste plus qu’à l’étaler sur votre pâte brisée ou feuilletée déjà étalée dans le moule à tarte puis enfourner pendant environ 35 minutes à 180°C.
N’hésitez pas à varier les plaisirs en ajoutant des légumes (oignons, courgettes…) ou des lardons fumés dans votre préparation pour encore plus de saveurs !
La cuisson idéale pour une quiche dorée et moelleuse
Les quiches sont des plats traditionnels français qui ont conquis le monde entier grâce à leur goût délicieux et leur facilité de préparation. Cependant, la cuisson de la quiche peut parfois poser problème si l’on ne sait pas comment s’y prendre pour obtenir une texture dorée et moelleuse à souhait.
Pour réussir une quiche parfaite, il est essentiel de bien maîtriser les temps et les températures de cuisson. En effet, une surcuisson ou une sous-cuisson peuvent altérer le goût et l’aspect final du plat.
Les ingrédients :
Avant toute chose, il est important d’utiliser des ingrédients frais et de qualité pour réaliser votre pâte brisée ainsi que votre appareil à quiche. Pour cela, privilégiez les œufs bio, le lait entier ainsi que les légumes ou fromages de saison.
La préparation :
Une fois vos ingrédients sélectionnés avec soin, vous pouvez passer à la préparation proprement dite. Commencez par étaler votre pâte brisée dans un moule beurré en prenant soin de bien recouvrir les bords. Piquez ensuite le fond avec une fourchette afin d’éviter que celui-ci ne gonfle durant la cuisson.
La cuisson :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) pendant environ 10 minutes avant d’y enfourner votre quiche pour une durée moyenne comprise entre 25 et 35 minutes selon l’épaisseur du mélange.
Surveillez régulièrement sa coloration en veillant à ce que celle-ci ne soit ni trop claire ni trop foncée. Si le dessus de la quiche commence à brunir, vous pouvez recouvrir celle-ci d’une feuille d’aluminium afin de ralentir la cuisson.
Le service :
Une fois votre quiche cuite et légèrement refroidie, vous pouvez la servir accompagnée d’une salade verte ou de quelques tomates cerises pour un repas complet et équilibré.
En suivant ces quelques conseils simples, vous obtiendrez une quiche dorée et moelleuse qui ravira les papilles des petits comme des grands. Bon appétit !